转动锅门采用气缸旋转，无需人工旋转，省力且安**

可随时了解温度从食品表面到达食品中心得时间（热传透）

保温层0.6mm，配有不锈钢小车3辆；盘子15个，托盘3个，为不锈钢材质。配置压力表、温度计、水位计、安**阀、安**连锁装置。

**水交替工作，一台的食品处理完后，直接将高温处理水注入到另一台中，减少处理水和热凉的损耗。

双层式配置、节省空间、热水预热、储存、热水能源回收系统

采用直接加热、间接冷去方式，减少热交换的使用频率，减少维护次数节省设备维修保养成本。

冷却系统;冷却水直接进入锅内，直接降温，操作系统有手动、半自动、**自动微电脑

双层式配置、节省空间、热水预热、储存、热水能源回收系统

**自动双锅并联式**锅主要特点: **自动PLC**控制**水浸泡式**锅，**控制温度和压力。两台**釜交替使用同一批**水交替工作，一台的食品处理完后，直接将高温处理水注入到另一台中，减少处理水和热凉的损耗。

锅内配备四只可移动温度传感探头，可实现随时监控食品中心的F值，随时观察锅内热分部情况，可随时了解温度从食品表面到达食品中心得时间（热传透）